冷底的冬令進補 

 怕冷.jpg

我不要手腳冰冷064_我不依.gif

寒流來襲,冬天腳步近了,張醫師教你什麼樣的人適合吃補?如何檢測自己是不是屬於虛寒體質?如何吃補吃出好氣色,擺脫冰棒美人!教你如何吃補沒有負擔,不發胖!

中醫追求的是「陰平陽祕」的概念,也就是陰陽平衡,體內的臟腑氣血經絡如果能達到一個協調平成的狀態,生理功能正常運作,自然能夠抵抗夏熱冬寒的節氣變化,身體健康,維持良好的膚質與氣色因此不管是冷底還是熱體都不是一個健康的指標!即使冬天到了,大家都很想進補,不是每個人都適合吃十全大補的藥燉排骨喔!

 

以下是常見的三種虛寒體質~

冷底1.jpg 

冷底2.jpg 

冷底2-2.jpg 

 

冬令進補不發胖、不上火的訣竅! 017_三八萌.gif

1.一般冬令進補,煮上一鍋麻油雞或燉補雞湯,一用酒就是半瓶、一瓶酒,量實在太多,其實只需要加 1 杯或幾湯匙酒就有效果;此外麻油的熱量高,建議減量使用,或者可以用苦茶油代替輪流煮,尤其是體質燥熱(口臭、口乾、便秘、長痘痘、痔瘡...)的人,如果想煮麻油雞,麻油量別放太多以免上火,或者乾脆以苦茶油代替;也可以彈性調配,不用酒和麻油,只用老薑來煮                              

2.麻油雞添加太多酒,也會造成熱量攝取過多,因為 100 cc的米酒就有 155 卡,已經超過半碗飯的熱量。

3.雞湯一次喝一碗即可,煮好麻油雞(或任何湯品)之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 

4.烏骨雞為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高,讓滋補無負擔,另外可用雞胸肉或魚代替雞腿肉,每次只吃 4 ~ 6 小塊去皮的雞肉,儘量少吃內臟類,例如豬腰可吃但不宜太多。

5.擔心冬令進補太過燥熱,燉補或點餐時可多加入茼蒿、大白菜、豆腐、番茄等偏涼性的蔬菜,或者使用嫩薑代替老薑 

 

虛寒體質的DIY冬令進補 

 

☆十全首烏雞☆

<材料>

晉耆2 黨參2錢、白朮2錢、炙甘草1錢、當歸1錢、
川芎
1錢、熟地2何首烏1錢、枸杞1
錢、適量雞腿肉
(怕胖的美女們可以去皮)、水(
6碗)

 張醫師的小叮嚀~

擔心補過頭會上火,可加上麥冬2錢、百合2錢等養陰清熱藥材,中和溫熱補性。

<調味料>

鹽(少許)、米酒(少許)

功效:養顏美容,調補氣血

<作法>

1.將中藥材洗淨後,放入半鍋水中煮30分鐘,熬煮出中藥湯來。

2.放入洗淨的雞腿肉繼續燉煮30分鐘。

3.起鍋前放入少許鹽及米酒調味即可。

注意事項:

1.中藥湯汁不宜熬煮過久,以免藥味過強,
湯汁變得苦澀,同時也會把紅棗煮太爛。

2.喜歡雞肉較軟爛的人,可以再燉煮久一點。

3.血糖偏高的朋友記得把晉耆換成北耆 

 

秋冬進補注意事項 

 

燥熱體質者不可隨意溫補,較適合涼補 

平時怕熱、容易口乾舌燥、破、牙齦腫脹、長青春痘
 
便秘或痔瘡出血者,
不可一味溫補,可改用黃精、麥冬、
 玉竹
、首烏、枸杞、紅棗等養陰潤燥
 溫
和補血的中藥,建議事先詢問醫師,
 才能補的健康,補的美麗無負擔
!

 

慢性疾病患者: 

  如高血壓、心血管疾病、糖尿病、高血脂、痛風
 
腎臟等患者,進補前一
定要諮詢醫師的專業建議
  否則服用了某些藥、食材,反而使病情加劇

  可能
花費很多金錢購買昂貴藥材進補,
  卻造成了反效果,越補越糟
!甚至要花上醫
藥費再去就診!

1.人參種類眾多,例如高麗參偏溫補;西洋參偏涼補,
溫補的高麗參升壓作用強,高血壓患者需慎用

2.中藥材的黃耆分成北耆和晉耆,
糖尿病患者就不適合太甜的晉耆,容易造成血糖升高

感冒期間或身體有發炎現象不宜

以免造成喉嚨痛、痰黃咳不出或發燒症狀加重;
發炎現象也可能因此惡化

<燥熱體質>的冬令進補http://drhsin.pixnet.net/blog/category/843163

 

drhsin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()