美麗馨情 張文馨醫師的漢方美人書

今周刊去濕排毒專刊採訪張文馨醫師

感謝今周刊的用心整理與採訪內文為今周刊採訪內容摘要+張醫師補充

1. 中醫常用食補養生，若想要除濕排毒，

應該怎麼吃？

2. 食補是不是不能天天補？也必須依照節氣才能有幫助？對於除體濕來說，又該如何配合節氣飲食？

3.食補時，料理方式是否也會影響身體排濕？例如同樣的食材，烹調方式不同(煎煮炒炸…)等，除濕效果會不一樣嗎？？

4.運動對除體濕有什麼幫助？我們知道大量流汗無法除體濕，那什麼樣的運動習慣才是好的？

5.針對運動祛濕，什麼樣的運動才是最能達到祛濕的效果？建議的運動的項目與運動頻率是什麼？不同體力的人又該如何進行與選擇？    

中醫理論認為濕為陰邪，濕性重著黏膩妨礙氣機流通的特性，如果濕邪侵犯頭部，會出現頭部沉重疼痛，像戴了帽子或裹了濕毛巾；侵犯四肢，則會出現四肢酸重無力等症狀；侵犯腸胃，則會出現胃腸脹氣、腸鳴、食慾不振、大便稀軟或黏滯不暢，甚至水瀉等症狀；侵犯關節，則會出現關節腫脹疼痛等症狀；侵犯肌膚，則會出現皮下水腫、按之凹陷或皮膚濕疹起水泡等症狀。濕性趨下，就像水往下流的原理一樣，所以濕氣重的人，容易出現以下症狀，如下肢水腫、小便不暢、拉肚子或者女生容易白帶多…。

體內濕氣重的人，是健康的隱憂，一旦與外來的濕氣裡外相合，就更加糾纏不清了，這也是濕氣重的人一遇到陰雨天或梅雨季節，濕濁阻遏氣機與清陽，時常會覺得頭昏沉、提不起勁、很想睡覺、四肢沉重無力、大便變的軟黏的排不乾淨、胃口不好、嘴巴淡淡的沒什麼味覺，甚至皮膚濕疹發作或搔癢加重…

 飲食排濕

1.寒體質多吃「老薑」料理；熱體質多吃「嫩薑」料理 

生薑是排濕氣法寶，性味辛溫，發散風寒，發汗去濕，溫中止嘔，溫肺止咳 ，簡單來說生薑可驅逐身體的寒氣，幫助發汗袪濕，溫肺顧胃。此外，透過發汗來排除濕氣，消除浮腫，同時能消耗熱量，據研究指出生薑含有一種有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，促進脂肪燃燒，幫助瘦身！

尤其不少女生肥胖的原因是長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！

平時多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身體提升新陳代謝，炒菜時也可多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人（容易嘴破、便祕、痔瘡的人）可以改用溫和的嫩薑代替。

       2.避免重口味飲食

    澄觀中醫診所副院長張文馨指出，生冷食物、重口味食物，會損傷脾胃，並讓多餘的水分滯留在體內，加重身體 濕氣的形成。她從臨床觀察，許多民眾在吃完麻辣火鍋後，會發現隔天早上雖有排便，體重仍會上升1至2公斤，「這就是因為重口味導致水分滯留的關係。要避免水分滯留於體內，就必須於料理時少加點鹽份，或者外食時也要避免選擇口味過重的料理。「許多加工食品在製造過程中就已經添加了不少的食鹽或調味料，這些看不到的鹽分，很容易讓人不知不覺吃下肚。」像是辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、番茄醬、乳酪、或各種醃漬品、以及醬菜、榨菜、煙燻火腿、香腸、豆腐乳、於肉鬆、魚丸、肉丸，甚至式麵線、蜜餞、豆瓣醬或蠔油等，都有相同的問題。

運動排濕

中醫認為『脾主肌肉』，脾虛則肉偏鬆軟且韌帶鬆弛無力，因此脾濕水腫型體質肥胖在運動上建議多鍛鍊肌肉，特別需加強下半身腿部肌群的鍛鍊，如滑步機、踏步機、快走、慢跑、腳踏車等運動，藉由肌肉的收縮，促進血液淋巴循環，消除水腫。

a.利用有氧運動，訓練心肺功能，促進脂肪燃燒，較佳的方式如健走、健身車、滑步機、踏步機、慢跑等運動，運動的熱效應促進排汗，也可以幫助消除水腫。

如果體質屬於氣血虛弱的人勉強自己做強度較高的運動例如拳擊有氧、飛輪反而會過度耗氣，就像抽水馬達無力運轉一樣，無法排除體濕。

b.可以多泡澡、使用烤箱、蒸汽浴，藉由溫熱發汗加速新陳代謝及水分的排除，記得結束後多喝水補充流失的水分