美麗馨情 張文馨醫師的漢方美人書

咖啡飄香，享受人生 

醫師，我到底能不能喝咖啡?!

近年來在台灣尤其是台北地區，一家家風格獨特的咖啡店，有如雨後春筍般出現，有些人認為是生活的樂趣，享受咖啡的香氣；有些人則是為了工作提振精神再出發…無論是何種目的，咖啡文化早已悄悄的深植人心。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！但是咖啡喝太多也會造成身體上的負擔，喝咖啡該早上或是下午喝?一天能喝幾杯呢?哪些人不適合喝咖啡?在你下回品嚐咖啡時，不妨先對咖啡有以下的健康認知^^才能健康的享受咖啡，享受人生!
 

★中醫與咖啡 

門診時常常遇到壓力大、失眠或胃痛的朋友們，經常問：「張醫師，我到底能不能喝咖啡?」所以心血來潮寫了這篇文章和大家討論中醫對咖啡的觀點、咖啡的好處、咖啡喝太多的壞處…和各位朋友們交流分享。

長期喝咖啡的人多半因為工作壓力大，需要舒壓提神，甚至一天喝到4-5杯，太依賴咖啡，覺得不喝咖啡又會沒精神，幾乎無法做事， 想戒掉又會犯頭痛! 原本胃不好的人喝了又胃酸逆流、脹氣甚至胃痛；容易失眠的人喝太多杯又造成晚上睡不著…這類體質多半是屬於「肝氣犯胃」的類型，臨床上常以疏肝和胃的方式調理，可選用柴胡疏肝散搭配川楝子、延胡索、白芨等藥材加減。 

此外，「中焦濕熱」也是常見的類型，多半發生在飲食偏好重口味、油膩烤詐、辛辣刺激食物，又喜喝冰飲，或常喝烈酒，以致濕熱中阻，使胃失和降而造成胃酸逆流、胃痛。臨床上常以清化濕熱，理氣和胃的方式調理，選用半夏瀉心湯搭配厚朴、竹茹等藥材加減。

★中醫觀點看咖啡的屬性 

咖啡源自西方，因此在中醫的古籍並未詳細定義咖啡的性味及寒熱屬性，咖啡特有的風味香氣、酸苦味、甘味、澀味…，都是因烘焙而產生，烘焙過程，在中醫上來講會讓食材偏溫熱。所以燥熱體質的人較不適合喝太多咖啡。

咖啡是飲料，常常會加冰塊、加糖及奶精。長期愛喝又甜又冰的咖啡就會容易形成「脾濕」的體質，造成消化系統功能變差。

 

★咖啡對人體有哪些好處

  
1.提神醒腦~咖啡因可刺激大腦神經，使頭腦清醒，提高注意力，能提升工作及學習效率，以及提高人在運動時候的敏捷度。 

2.加速脂肪分解~咖啡因可以加速脂肪分解，促進新陳代謝，增加熱能的消耗，因此市面上常見利用咖啡因在減肥。

3.幫助消化~咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。

 
4.抗憂鬱~少量的咖啡可使人精神興奮，香醇的氣味可疏解鬱悶心情。

5.預防心血管疾病~咖啡所含的亞油酸可溶解血液凝塊及預防血栓形成

6緩解血管擴張性頭痛~增強血管收縮，避免血管擴張形成的頭痛。  

7.預防氣喘發生~咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可使氣喘避免因副交感神經興奮而發作

8.利尿作用~可提高排尿量，代謝水分，因而使上廁所次數增加，但仍需注意水分的補充。

9.改善便秘咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

★喝了咖啡還是愛睏 ，小心「腎上腺疲勞症」已經上身!                                     

    2010-01-12

   新聞速報 中時電子報/綜合報導                                                                

  資料來源http://news.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,130518+132010011201090,00.html

每天喝咖啡到底利弊如何，正反兩派眾說紛紜。不過英國的每日郵報報導，有人常喝咖啡提神，卻  越喝越愛睏，這可能就是「腎上腺疲勞症候群」作祟，症狀包括老是早上起不來，常想吃過鹹、過甜食物，感覺虛弱，壓力很大，生病後很難痊癒，不對事物感興趣或性慾減低等等。

根據每日郵報報導，現代人生活壓力過大，腎上腺工作過度而疲乏，導致皮質醇分泌不足，讓人整   天都感覺疲憊，所以許多人藉由咖啡、濃茶或是可樂等刺激性飲料提神，但是咖啡因只能讓人短暫清醒，在腎上腺疲勞的狀態下，一下子又會感覺疲勞倦怠，有的人又會藉由「再喝一杯咖啡」的方式趨趕疲累，結果就導致越喝越愛睏，完全沒有精神。　　　

要解決這種越喝咖啡越沒精神的文明病，關鍵並不在於攝取咖啡因的多寡，而在於要讓腎上腺恢復正常運作。報導指出，要消除症狀的不二法門，其實都是老生常談，不外乎正確飲食，要吃大量全榖類食物、魚類以及水果，並且要規律運動，才有可能好轉。
 

 ★咖啡對人體有哪些不良影響

雖然喝咖啡有許多好處，但是醫生卻有著不同的看法。醫生指出，引用咖啡過量可能會對造成身體許多不良危害，以下整理資料供各位參考^^

1.誘發心臟病~每天喝5杯咖啡，罹患心血管疾病的機率是正常的人2倍。因為咖啡因會使血膽固醇及三酸甘油脂增高，造成心率不整，久了以後將導致心臟病的發生

2.誘發骨質疏鬆症~咖啡因會引起鈣質的流失，導致骨骼疏鬆症的產生。每天喝3杯以上的婦女要多多注意

3.誘發腸胃疾病~咖啡因會刺激腸道收縮造成腹瀉，經常空腹喝咖啡，容易刺激胃酸分泌，導致胃酸過多、胃痛或胃潰瘍。

看了以上咖啡的好處急壞處之後，是不是發現有些點有矛盾衝突的地方呢?對心血管及腸胃等系統的影響，有正面說法也有負面說法，其實重點是取決於喝了多少杯及咖啡的濃度，因此請跟著我一起往下看看要怎麼健康的喝咖啡吧

★哪些人應該少喝或不喝咖啡? 

當您身體出現以下狀況或疾病時，請您少喝咖啡!
‧發育中的兒童，最好少喝含有咖啡因的飲料。
‧懷孕期間最好不要喝咖啡。根據醫學研究報告，咖啡因會通過胎盤被嬰兒吸收，進入嬰兒體內，危害嬰兒的大腦、心臟
‧正在哺乳的婦女 

‧容易失眠的人
‧胃酸過多的人或患有胃及十二指腸胃潰瘍者，尤其是正在服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡 ，以免更加刺激胃部
‧腸躁症或腹瀉者
‧老年人

‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟患                                   

‧酒後不宜喝咖啡 ，以免刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

 

★咖啡流失的鈣質需用鮮奶或其他食物補充?

咖啡因易引起鈣質的流失，增加骨骼疏鬆症的機率，尤其女生更要保養自己，不要等到更年期才開始想到預防骨質疏鬆，是來不及的!因此時常喝咖啡的朋友們要注意鈣質的補充、多運動!

大多數的高鈣食物都是奶類以及乳製品(乳酪、優酪乳 )，此外還有沙丁魚，因為骨頭中含豐富的鈣質，以及一些蔬菜(洋蔥花、椰菜)。食物中雖含豐富的鈣質，如果大量喝咖啡的朋友們，想從日常飲食中補回流失的鈣質，可能有困難。因此也可搭配鈣質補充劑。

 愛喝咖啡的你~請多喝「牛奶」

牛奶是最好的鈣質來源之一，喝咖啡時添加鮮奶也是不錯的辦法，怕胖的朋友們可以加脫脂牛奶，一般的奶精奶油球並非乳製品，不要以為是牛奶做的喔!如果不敢喝牛奶或有乳糖不耐(喝牛奶容易腹瀉)的朋友們，豆漿也是不錯的選擇^^

愛喝咖啡的你~請多吃「洋蔥」

洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。減少骨質流失的速率。

★如何健康的享受咖啡                                     

想要健康的享受咖啡美味，必須留心以下事項：

喝咖啡時間是關鍵! 咖啡是早上喝還是下午喝好呢？                                                     

1.咖啡會降低體內鐵之吸收，所以最好飯後30分鐘再飲用。 至於咖啡到底是早上還是下午喝好?因人而異，因為每個人體質不同，對咖啡的耐受性不同，有人下午喝晚上就睡不著，但有人睡前喝還照樣睡得很好，容易失眠的人請盡量在中午以前喝不在，最好在吃完早餐後喝，要為了享受咖啡的香氣或為了提神，而忍受失眠之苦，這樣只會惡性循環，睡不著體力差，喝了咖啡又更睡不著，影響身體健康!

2.醫學研究指出每天5杯咖啡（每杯約 150c c）以上咖啡，容易造成上癮，危及身體健康愛喝咖啡的朋友們請留意。

3.喝咖啡雖然有助於頭腦清醒、提振精神，但須先吃早餐後，才能飲用 ，否則容易傷害腸胃。如果有胃及十二脂腸胃潰瘍的人還是來杯咖啡，應避免空腹喝咖啡。

4. 咖啡因雖然可以提振精神，但切勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁焦慮、易怒，理解力減弱，或者有心悸的不適感。

5.喝咖啡時最好加一些鮮奶，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

6.如果純粹只是喜歡享受喝咖啡時的寧靜與悠閒感，身體狀況又不適合喝咖啡的朋友們，建議您可以考慮喝不含咖啡因的咖啡。 

 關心自己也要關心別人 ... 傳給你週遭愛喝咖啡的朋友喔~