TVBS新聞台採訪張文馨醫師

冬令進補如何避免燥熱!

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熱性體質一般較常出現以下症狀怕熱、口臭、口乾、容易嘴破、便秘、痔瘡、長痘痘、難入睡...,此時如果過度進補反而會造成燥熱的表現更明顯,例如嘴破或者痔瘡發作等。

防止補過頭而上火的妙招

è麻油、米酒份量減半,或只加幾湯匙

è可與苦茶油輪替,或者乾脆以苦茶油代替;

è也可以彈性調配,不用酒和麻油,只用老薑來煮。

è如果仍然覺得身體很燥熱,老薑換成嫩薑片更溫和。                              

 

冬令進補藥材小知識

人參~大補元氣 補臟腑之氣 益氣生津

人參性味甘溫 能溫補元氣 增強抵抗力 屬性偏溫因此也能改善手腳冰冷 促進血液循環

建議料理~

人參雞湯 人參茶 人參養生火鍋 可搭配黃耆 當歸 紅棗 枸杞等中藥材調補氣血

~張醫師的小叮嚀~

人參種類眾多,例如高麗參偏溫補;西洋參、參鬚偏涼補,溫補的高麗參升壓作用強,高血壓患者需慎用

此外燥熱體質不宜服用高麗參(容易嘴破 口乾舌燥)可用西洋參取代

 

黃耆~健脾補中,補氣固肺

性味甘微溫,屬性偏溫,補氣進而促進血液循環,可改善手腳冰冷 增強抵抗力,預防感冒

~張醫師的小叮嚀~

藥材的黃耆分成北耆和晉耆,糖尿病患者就不適合太甜的晉耆,容易造成血糖升高

當歸~補血活血溫經袪寒改善血液循環 紅潤氣色

當歸性味甘微溫補血兼有活血止痛,溫性也比較明顯,兼能散寒、止痛、活血、調經,能改善手腳冰冷

注意事項~因為當歸能潤腸通便,可改善腸道乾燥型的便秘 因此經常腹瀉者較不適合;經常熬夜火氣大的人不宜食用

何首烏

性味甘微溫養血補肝固腎益精清降血脂 潤燥通便

枸杞

性味甘平,調補肝腎,益精養血明目,降膽固醇,調理血糖、血壓。

紅棗

甘溫補氣健脾,養血安神,使氣色紅潤

生薑~發散風寒,發汗去濕,溫中止嘔,溫肺止咳

寒體質多吃「老薑」料理!!

熱體質多吃「嫩薑」料理!!

生薑性味辛溫,兼顧暖身又瘦身,除了可驅除身體的寒氣,又可幫助發汗袪濕 還能溫肺顧胃;現在醫學研究指出,生薑裡有助瘦身的成分主要是「薑辣素」,可促進末梢血液循環,提高新陳代謝,達到瘦身效果。

~張醫師的小叮嚀~

因為老薑比較辛辣溫熱,吃了容易嘴破,冒痘或便秘、痔瘡發作的人,可以改用溫和的嫩薑代替。

進一步了解冬令進補不上火http://drhsin.pixnet.net/blog/post/39717887

 

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